章鱼八条腕，身体柔软。
鱿鱼十条腕，生长有软骨。
2、外观形状不同
墨鱼的身体较为扁平、十分宽大
章鱼就像章鱼小丸子，其身体呈囊状，貌似丸子;
鱿鱼身体狭长、仿佛管具，横切面为圈状;
3、食用方式不同
章鱼可生食亦可熟食，而生食尤佳;
鱿鱼、墨鱼则须煮熟后再食用。皆因其体内有一种多肽成份，若未煮透即食用，往往会让食客肠胃运动失调、以致于腹部不适。
教你三个墨鱼招牌美食
1、墨鱼炒西蓝花
1.新鲜的墨鱼去骨、去内脏，剥去表面黑鱼，洗净。墨鱼头剁去，另行处理。
2.在墨鱼内面用刀交叉斜切、起花，切成小长方块
3.将菜花摘小朵，放在盐水里浸泡几分钟， 洗净
4.锅内加清水烧沸，投入墨鱼快速汆烫捞出
5.炒锅放花生油烧开下蒜米辣椒爆香。放进焯过水的墨鱼爆炒
6.同时，这边锅里灼烫西兰花
7.把灼烫好的西兰花放进炒锅中，加入盐、味精、淀粉水快速翻炒均匀，起锅。
2、洋葱炒墨鱼仔
1.全部材料洗净。洋葱放冰箱半小时后取出切丝。洋葱放冰箱有助减轻切洋葱流眼泪的不适。
2.墨鱼仔处理干净，去骨、眼、墨鱼皮。在原本有骨那面纵横交错斜切井字。
3.起锅下少许油，油热下洋葱丝微软，再加入墨鱼仔和清水，炒至墨鱼仔卷曲熟透，洋葱丝熟软，放少许盐调味，即可上碟。
3、主食：墨鱼水饺
1.备馅。根据自己喜好制作饺子馅料。
2.墨鱼用水冲净，将其各部位分散开，将完好无损的墨囊取出放到碗里。
2.盆中放面粉，加1g盐拌匀。
3.墨囊中的墨放到面粉里，加水，和成软硬适中的面团，放在盆里醒一会。
4.用擀面杖擀出饺子皮，包入准备好的馅料就完成饺子的制作了。
温馨小贴士：清洗墨鱼时，一定要将墨鱼表面的一层薄膜剥下来，这样可使墨鱼味道纯正而不会有腥味。干墨鱼要先放在冷水里浸泡8-12小时，直至墨鱼全软，再进行烹制。返回搜狐，查看更多