买水果蔬菜的时候，常有人习惯把这些东西一股脑儿地塞进冰箱，觉得这样能延长保鲜，不容易变质。
殊不知冰箱并非万能“保险箱”，有些果蔬放进冰箱，反而越放越容易坏！
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这些果蔬放冰箱
很可能会加速变质
为什么会出现这样的情况？
这就要提到果蔬的一大特点：冷敏性。由于对低温较为敏感，部分果蔬容易在组织冰点以上的低温环境下出现损伤，导致内部结构破坏、营养流失、耐贮性下降，引起变质腐败。
一般来说，原产于热带或者亚热带的果蔬更容易出现此类情况。你可能会有疑问，既然它们放冰箱容易坏，那到底该怎么保存？
先别担心。其实多数情况下，果蔬冷害情况的发生并没有那么迅速。假如水果不小心买太多，一次性吃不完，放进冰箱短暂存放三四天问题还是不大的。
重点在于不能将冰箱当作“保险柜”，无限制地存放下去。
而除了果蔬，还有部分常见食物，也不适合放在冰箱储存：
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这些零食、茶叶放冰箱
当心变成细菌繁殖的“温床”
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冰箱，容易让坚果、茶叶受潮发霉
开封后的坚果、茶叶，一时之间消耗不完，有些朋友就可能会把它们放进冰箱，认为这样可以延长保质期。
但事实上，由于冰箱内湿度较高，反而会让坚果、茶叶吸收潮气，导致受潮、发霉。而霉变的坚果，还可能产生黄曲霉毒素，增加肝癌、胃癌等疾病风险！
·对于坚果，还是更建议大家储存在干燥、阴凉、通风环境下；
·茶叶则需密封在专用茶叶罐中，并注意避光、干燥保存。
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巧克力放冰箱，可能起霜、变渣
从冰箱里拿出的巧克力，有时会变得灰暗发白、长出白色的斑点，吃起来还变得渣渣的。这是因为巧克力所含脂肪的凝固形式发生了变化，主要和温度波动有关。
例如在特别热的室温下放了一段时间，又突然放进低温的冰箱里，忽冷忽热，就可能让巧克力“出霜”。日常储存巧克力，还是需要放在温度稳定的环境下，以12-18℃为宜。
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这些常见食物
才是真的需要及时放冰箱
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蚝油，常温易腐败变质
看到这一条的朋友，你家的蚝油是否也放错了地方？作为增鲜小能手，蚝油富含氨基酸、糖等营养物质，含水量也较高，而这些恰恰是细菌真菌生长繁殖所需的。
因此开封后的蚝油如果不及时冷藏，很可能变质、发霉，甚至可能长虫！即便肉眼没有发生明显变化，其内部的脂肪也可能正在缓慢氧化，导致其安全性、风味变差。因此及时冷藏很重要。
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发酵类调味品，自带微生物“大军”
例如腐乳、豆豉、黄豆酱、虾酱等，这些调味品主要靠微生物发酵制成，可以说相当于是自带“微生物大军”，假如开封后的存放温度过高，就可能导致微生物大量繁殖。
此外，例如沙拉酱、肉酱等富含蛋白质的调味品，本身就富含“营养”，开封后不及时放入冰箱，也很容易发霉长毛，日常也需要注意。
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冷藏柜里的牛奶，保质期极短
这类牛奶之所以需要冷藏，在于其采用了巴氏杀菌或高温杀菌技术，杀灭的主要是牛奶中的沙门氏菌等致病菌，其他细菌依然可能在脱离低温后的环境下大量繁殖，保质期较短。
因此买回家后，千万要记得及时放进冰箱，并尽量在保质期内饮用完毕。假如忘记放冰箱，在室温下放置了数个小时，从食品安全的角度，还是不建议大家继续饮用了。