打开网易新闻 查看精彩图片
长汀河田鸡
原产于长汀县河田镇而得名
当选“世界五大名鸡”之一
是中国国家地理标志产品
也是《中国家禽品种志》
收录的全国二十七种名鸡之一
作为鸡中翘楚
不吃上一口都枉来人间这一趟
打开网易新闻 查看更多视频
“世界五大名鸡”之一的长汀河田鸡，了解一下～
鸡肉好不好吃
与鸡的生活方式有很大关系
河田镇地处闽西山区的腹地
是武夷山山脉崇山峻岭中的一块盆地
地下藏着温泉与丰富的稀土矿藏
且河田镇属中亚热带农业气候区
气候温和、雨量充沛
境内果林、竹林、松林茂盛
盛产水稻、甘薯、油菜及豆类
这均为养殖河田鸡
提供了良好的栖息条件
而且河田鸡的养殖方式也很不一样
长期以来
当地养殖户积累了丰富的养鸡经验
河田鸡也多采取“散养”方式
吃饱了就在山上撒欢奔跑
累了在树枝上打盹游荡
在山水之间长大的河田鸡
生猛到都可以“飞”起来
而这样养出的鸡
运动量大、肌凝蛋白更多
所以整只鸡也更有“鸡味”～
同时，河田鸡养殖地土壤中
含有丰富的稀土元素
在完全无污染的自然环境中生长
吃遍山野美味的河田鸡
体内自然也拥有着极高的营养价值
纵观华夏各地的饮食习惯
总有“逢客必出鸡”
“无鸡不成筵”的传统
而在客家人的大小宴席中
河田鸡必然占据着餐桌的“C位”
它的吃法也有N种
白斩河田鸡、盐酒河田鸡
香煎河田鸡、滋补河田鸡汤
好食材，怎么烹饪都是顶级美食～
俗话说
“没吃河田鸡，不算到河田”
2021年
河田镇规模以上养殖户
销售河田鸡达1259万羽
作为汀州客家美食文化的代表
长汀河田鸡已为当地农户
创造出一条改善生活的康庄大道！
编辑 | 翁翔
主编 | 卫贝妮
监制 | 陈晟